Meny

Kvällens valfria tre rätters meny

 395:-

(tillägg för tornedos 75:-)

 

FÖRRÄTTER

SPRÖD GETOST & APRIKOS 129:-
syltad pumpa, mandel och krispig grönkål

SOTAD TONFISK & LÖJROM 139:-
avokadopuré, romanesco, citronyoughurt & enoki

FINE DE CLAIR OSTRON 3ST 110:-
champagnevinaigrette, salt äppelpuré & citron

CHARKUTERIER 129:-
tryffelmayonnaise, cornichon & fänkålschips

HALSTRADE PILGRIMSMUSSLOR & TOMATSALSA 145:-
smörad kräftbuljong, majs & syltad kantarell

HUVUDRÄTTER

ÅNGAD RÖDING & KANTARELLER 275:-
fläder beurreblanc, kronärtskocka & mangold

TOURNEDO MARCHAND & BEARNAISESAUCE 309:-
haricot verts, skogschampinjon & pommes frites

ÖRT & PARMESANBAKAD LAMMRYGG 289:-
tahinirostad morot, olivpolenta, färskost och rödvinsjus

STEAK TARTAR MED TRYFFELMAYONNAISE 239:-
plockad sallad, pommes frites & dijonnaise

SVAMPRISOTTO MED SYLTAD CITRON 225:-
parmigiano, mascarpone och tempura broccolini

DESSERTER

MÖRK CHOKLADPANNACOTTA & BJÖRNBÄR 95:-
salt chokladcrumble, björnbärsorbet & maräng

KLASSISK CREME BRULÉE 90:-
sommarbär & pistagebiscotti

TRE GODA OSTAR 120:-
aprikoskräm, rostade hasselnötter & hembakat rågknäcke

CHOKLADTRYFFEL 39:-
flingsalt, rosmarin & olivolja

VARMT VÄLKOMNA!